MENU DE NOEL 25 – 12 – 2018
CRÉMANT DE BORDEAUX
Mises en bouche du Pére Noël
HOMARD
Noix de st.Jacques – anquille fumé – thé orientale – mosaïque de légumes
SOLE
Huître de gillardeau – langoustine – cêpes – alques de mer – mousseline de huîtres et champagne
FAISAN
Foie d’oie – champignons des bois – witlof – salsifis – racine de panais
CHOCOLAT
Framboises – pistache – fruits de la passion
CAFÉ
Mignardises
VINS
Crémant de Bordeaux
Le Héron, Chardonnay, 2016
Château Marquis de Mons 2010 Saint-Émillion Grand Cru
€ 110
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